天府廊桥之上，续写云端传奇 敖云携手廊桥，打造高端葡萄酒与创意川菜的新境界

【2019年11月28日，成都】酩悦轩尼诗集团旗下敖云酒庄携手成都TheBridge廊桥餐厅，匠心打造敖云专属体验空间，邀请世界名厨江..

冯二静的108道川菜：鱼香荷包蛋（33）

第三十三道菜：鱼香荷包蛋菜品的简介：鱼香荷包蛋是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜。主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺..

冯二静的108道川菜：夹沙肉（43）

第四十三道菜品：夹沙肉菜品的简介：夹沙肉是一道四川，贵州，云南等地的地方特色传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，..

冯二静的108道川菜：酸辣白菜（44）

第四十四道菜品：酸辣白菜菜品的简介：酸辣白菜是一道四川省的汉族特色的传统名菜,属于川菜系列。主要食材是白菜,主要烹饪工艺..

上过舌尖的川菜，味道赞爆了~

蚂蚁上树材料：绿豆粉丝100g、猪瘦肉100g、豆瓣酱25g、油适量、盐适量、细香葱10g、高汤1000ml步骤：1.粉丝用清水浸泡30～40分..

迷倒上亿人的9道经典川菜，每道都好吃的不得了！

酸辣肉丝原料料：瘦肉200克、泡萝卜150克辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个..

经典川菜十三款

川香海肠毛肚原料：毛肚250克，海肠、黄豆芽、黑木耳各100克。调料：郫县豆瓣酱20克，香葱段、辣椒节各8克，高汤300克，A料（..

10道特色川菜制作，征服顾客的杀手锏！

重口味的菜品，容易让人留下“味觉记忆”，这也是近几年，川菜能够迅速占领国内餐饮市场份额的一个原因。如果再加上一些特色制..

川菜之魂——回锅肉 一日三餐，如此便好

提起川菜，就必然要把回锅肉列出来，川菜系虽然品种繁多，回锅肉却是所有川菜中受欢迎程度、推广程度最高的，故而回锅肉又有“..

重口味鲜辣四川菜——自贡鲜锅兔，你敢来挑战吗

作为一个地道的川妹子，最喜的当然是辣辣辣！那么今天蓁蓁就带给大家一道地道的川菜——自贡鲜锅兔，鲜辣的味道会一直刺激你的..

没有水煮肉片你好意思叫川菜馆？围观一种记忆深刻的麻辣

【水煮肉片】这道传统川菜初看菜名大多数不了解川菜的朋友肯定会以为是一道很清淡的荤菜，当一盆红彤彤、吱吱作响并满含着辣椒..

推荐几道特色川菜，味道绝对值得称赞

椒麻鸡椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中，是蛋白质最..

辣到合不拢嘴，好吃到离不开口，开胃又下饭的6款川菜

虎皮尖椒主料：尖椒3个辅料：食盐(适量)、蒜(2瓣)、生抽(3勺)、米醋(2勺)、白糖(1勺)、植物油(适量）做法：1.将蒜剁碎，尖椒切..

秘制辣椒油的配方，30年川菜厨师的手艺，凉菜拌面都可以

很多人去四川餐馆都喜欢吃红油拌的凉菜，像晾衣白肉、口水鸡等等。大家对于其中的红油格外偏爱，有时自己在家做只是单纯的辣，..

10道家常风味川菜，做顾客喜爱的味道！

家常菜是食客消费频次最高的品类，如何在家常菜上动心思，把它做得更有吸引力，也是大部份厨师要思考的问题。那么家常菜还能怎..

十种川菜做法，除夕夜快来大展身手吧！

十种川菜做法，川菜以麻、辣、鲜、香为特色，分享给大家十道肥瘦相宜的肉类川菜详细做法！出处来自于微博每日家常菜

几道好吃的川菜菜谱，让你口水直流！

川菜是中国饮食文化的最重要的一个菜系，那么关于川菜菜谱大全的制作也都非常的有内涵，川菜样式很多，菜谱也是琳琅满目，今小..

要想糖醋排骨不油腻，这步骤很重要，川菜糖醋排骨你不知道的秘密

“糖醋”算是中国各大菜系都拥有的一种口味。他最开始是它源于江苏的无锡，而现在在江苏、浙江、四川菜中也广为流传，而且常用..

川菜老厨师一锅成菜，锅里炒碗里熟，教你如何把猪肝炒嫩

炒猪肝，大家都吃过，虽说是材料是猪肝，但是不同的厨师做出来的，味道肯定不一样。猪肝炒得好，那岂是一个‘嫩’字就能表达出..

独家|给川菜再添十二个新味道！|东方美食

（注：此篇文章出自：《东方美食》第82期，版权归东方美食，转载联系编辑：13331083776更多餐饮专业信息请下载东方美食APP）主..